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【信息时报】奶蓟草类解酒药真的能“解酒”吗？
发布者：系统主管 发布时间：2017/03/06
来源：信息时报 2017-3-6
信息时报记者：贝贝 通讯员：张灿城
在各种“解酒药”品类中，以奶蓟草提取物为主要成分的保健品，成了许多“酒鬼”追逐的产品之一。资料显示，“奶蓟草”为植物水飞蓟的别称，这种植物果实可作中药用药。
那么水飞蓟到底有哪些作用？暨南大学附属第一医院消化内科副主任黄卫介绍，从药品成分而言，水飞蓟是可以提炼出“水飞蓟素”。这种“水飞蓟素”目前已经过国家食品药品监督管理总局批准，用作药物进行生产并用于临床治疗。
黄卫表示，这种成分主要作用为抑制炎症，防治炎症反应对肝细胞造成损害，可对肝细胞的细胞膜起到稳定作用，同时还具备部分抗氧化功能。从这点来看，实际上是有部分保护肝脏的作用，“但是除了水飞蓟素外，具备类似功能的成分也有很多，例如磷脂类成分也有类似的效果”。
“但是从药理学角度来看，‘水飞蓟素’按照医生指导，服用一定剂量后才会对肝脏细胞产生保护效果，从这种意义上看或许是具备‘护肝’功能。而且它的主要作用是针对肝脏细胞，只是对酒精新陈代谢起辅助作用，而非直接参与到酒精分解，更不可能一吃下去就起效果，因此将这种成分说成能‘解酒’，那就是有点夸大宣传了。”黄卫表示，上述功能主要集中在药品层面，像市面上流通的号称有奶蓟草成分的保健食品和普通食品，有无效果很难断定，“有可能吃下去后，更多起到的是心理作用”。
黄卫进一步解释，酒精分解主要是肝脏中的酶起作用，假如真正是增加酒精分解，只能是增加酶的数量，但从目前研究进展来看，由于“解酒酶”是一种蛋白质，即使是口服或是静脉注射，都没有明显增加其在人体内的数量，“因此市面上号称有解酒功能的‘药品’、保健食品或普通食品，都是靠不住的”。
资料显示，从对肝脏损害而言，酒精摄入过量与药品、水污染一样，是属于化学品伤害范畴。黄卫表示，任何一种化学品摄入过量都会对肝功能产生一定损害，即使是有护肝功能的“水飞蓟素”，最终都是通过肝脏进行分解，“但对于肝功能出现严重受损的人而言，过量摄入‘水飞蓟素’类药品，也会产生肝损伤，所以平时我们也主张肝功能受损的患者，尽量在遵守医嘱的前提下，不要过量服用治疗肝病的药品”。
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这些传统“解酒”方式靠谱吗？
酒后用蜜糖水“解酒”：在饮酒后，很多市民会喝一些“蜜糖水”进行解酒，这种方式是否有效？黄卫表示，蜜糖水并没有直接参与酒精分解的作用，只能起到加强新陈代谢的作用，包括喝蜜糖水在内摄入含糖类饮料或食物。
喝浓茶“解酒”：据部分“民间传言”，人如果喝酒后再喝浓茶，可以有一定“解酒”功效，这种说法是否靠谱？对此说法，黄卫予以驳斥，他不建议喝酒后，尤其是在醉酒状态喝浓茶：首先茶叶并没有明确证据表明其中成分可直接参与酒精分解；其次浓茶中部分成分有可能与酒精作用相同，刺激人中枢神经并产生兴奋；再次是酒后摄入浓茶后，有可能会对胃黏膜直接产生刺激，有可能引发呕吐，“尤其是对酒醉到有点昏迷的人来说，除了呕吐之外，还有可能会出现呕吐物倒吸引发窒息风险”。
喝酒前喝酸奶“解酒”：据了解，有部分市民在喝酒前，会喝一盒酸奶来进行“顶酒护胃”，这种方式是否有效？黄卫认为，喝酒前喝酸奶，实际上与“喝酒前吃东西”相类似，但从酸奶机理而言，其对消化道黏膜的保护作用有限，并没有稀释或分解酒精的效果。
日常摄入酒精应多少为宜？
黄卫表示，建议肝功能正常的市民，每日摄入的酒精量大约为20~30克。具体量化的话，即在一天只能喝一种酒的前提下，白酒控制在40毫升以内，红酒量则为140~150毫升，啤酒约在300~400毫升。另外，从新陈代谢角度而言，不建议市民空腹喝酒，应该先吃点东西，不让酒精在体内吸收太快，“不吸收太快就意味着肝脏有足够的时间，对摄入酒精进行分解”。
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