特约记者：张灿城

编辑：王若兰

来源：《中国家庭医生》杂志

“咳嗽了半个月，最后喝了两天甘蔗水，咳嗽才停止。”

“如果你用了很多种方法还是咳嗽，可以试试新鲜甘蔗煮水，亲测有效！”

“在路边买了一瓶甘蔗汁，喝了一半多一点，感觉确实不怎么咳嗽了。”

最近，甘蔗成了网红水果。不少博主都说，甘蔗水止咳效果非常好， 对于久咳不愈尤其见效。还有传言说，甘蔗大补。

是真的吗？

受访专家：暨南大学附属第一医院 中医科 朱诗平 副主任医师

不仅能止咳，还能治便秘、解酒

“甘蔗水确实有消痰止咳的作用。”朱诗平医生说。

煮甘蔗水时加点罗汉果或雪梨，止咳效果更好。感冒后如果发烧，觉得身体燥热、口渴，甘蔗水还能滋阴润燥、清热解毒。

中医认为，甘蔗味甘、性平，有助脾气、利大肠、消痰止咳、除心胸烦热、宽胸膈之效。

朱诗平医生介绍，甘蔗被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结的治疗，诸多中医古籍都有记载。 甘蔗还能润肠通便，帮助消化；生津止渴、滋养脾胃，改善小便不畅；和胃下气，缓解和治甘蔗煮水喝，止咳又大补？疗消化不良、反胃呕吐、吞咽不适等。

唐代王维“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句，就道出了甘蔗的甘寒性味，还总结了它助脾胃、解郁热的功效。

很多人不知道的是，甘蔗还有解酒护肝的功效。

《汉书·郊祀歌》中的“百味皆酒布菌生，秦尊柘（蔗）浆析朝酲”，唐代文学家元稹的“甘蔗销残醉，醍醐醒早眼”，说的都是用甘蔗解酒。

“直接嚼甘蔗，还能清洁口腔、健齿。”朱诗平医生说，口臭、口腔发炎的人都可以多嚼甘 蔗，但要记得及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。

冬春季节吃甘蔗，赛过吃人参

说甘蔗大补，也有一定道理。

《黄帝内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴。” 而甘蔗正是滋阴、清润、甘凉的食疗佳品。

此外，根据清代食疗养生著作《随息居饮食谱》所记载，蔗汁为“天生复脉汤”。

朱诗平医生介绍，复脉汤为医圣张仲景创制。顾名思义，复脉者，使失去之脉复来，是与生命至关紧要的事。该方是治疗气血虚少、心悸短气、虚劳肺痿的重要方剂，也是现代中医治疗功能性心律不齐、期外收缩的基础方。

有观点称：“其疗效之确切，为国内外医家所瞩目。” 说蔗汁为“天生复脉汤”，虽然有夸张的成 分，但也说明甘蔗汁在清热、生津、润燥、补益方面有良好效果。

从现代医学来说，甘蔗素有“补血果”的美称，它的含铁量是水果中的翘楚，食用甘蔗可起到补铁、补血的作用。

此外，甘蔗的含糖量高达18% 左右，可迅速为人体提供能量，还含有多种矿物质和氨基酸等对人体有益的营养元素。

三款养生汤水，在家煮起来

针对冬春季节一些高发的身体小毛病，朱诗平医生推荐三款简单易做的甘蔗汤水，不妨试试——

甘蔗马蹄水

【食材】马蹄（荸荠）8个，甘蔗1节。

【做法】甘蔗、马蹄均去皮、洗净，甘蔗切成小块；放入砂锅中，加适量水，大火煮开，再改小火煮半小时；过滤杂质即可饮用。

【功效】有清热解毒、生津止渴、和胃 止呕的功效。脾胃寒凉的人群，也可加点 红枣和姜一起煮。

甘蔗金橘水

【食材】甘蔗 2 节，金橘 8 个，适量冰糖。

【做法】甘蔗削皮洗净、切块，金橘用盐搓洗干净外皮，中间划一道口子；放水中煮开，调至微火，加适量冰糖，一起炖煮10分钟即可。

【功效】开胃健脾，促进肠胃消化、生津止咳、去火。

甘蔗萝卜汤

【食材】紫皮甘蔗1节，白萝卜1 根。

【做法】甘蔗削皮、切块，白萝卜洗净、切块，一起放入砂锅中煲汤，等到萝卜煮熟之后，就可以喝此汤。

【功效】可消食下气、清热生津，清理肠胃“垃圾”，特别适合积食内热的孩子喝。

Q：啃甘蔗后嘴里长疮，是上火了？

朱诗平医生：甘蔗性寒凉，并不会引 起上火。

食用大量的甘蔗后出现口舌干 燥、起口疮、咽干咽痛，有两个原因。 一是嚼甘蔗时，被粗纤维损伤了口腔黏膜；二是嚼出来的甘蔗液黏度非常高，造成体液的失津和脱水。建议一次不要啃太多甘蔗。

胃腹寒疼者、口腔溃疡者、牙齿不好者，都不宜食用甘蔗。 减肥者和糖尿病患者也要谨慎食用， 以免造成血糖升高或发胖。

红皮VS绿皮，甘蔗选择有讲究

热咳，选青皮：主要症状为嗓子干痛、痰黄、鼻涕黄、小便黄，以及口渴、口 热、喜食凉物等。对此，味甘、性凉的青皮甘蔗有清热之效。

寒咳，选红皮：主要症状为怕冷、鼻 涕清、喉咙痒、爱打喷嚏、半夜咳嗽更严重等。对此，红皮甘蔗更温和滋补。 如果是调理其他问题，则无需讲究甘蔗品种。