文、图/羊城晚报全媒体记者 张华

高血糖、高血压、高血脂……在我国，慢性非传染性疾病的发病率逐年递增。中医作为我国的瑰宝，具有上千年的历史积淀，早就有“疾病三分治，七分养”“未病先防，既病防变”的说法，因此，在中医理论指导下进行疾病的预防与养生显得尤为重要。

“防治慢性病，坚持科学饮食、锻炼以及生活自律最为紧要。”暨南大学中医学院教授、暨南大学附属第一医院中医科沈英森教授总结五十多年的临床经验，以及自身的养生之道给出了中医防治慢性病的独特见解。

81岁的沈英森教授每周均会在暨大附一院中医科出诊

慢性病调理，坚持是第一关键

81岁的沈英森教授是暨南大学中医学系的创始人。1999年在暨南大学，他一手创办了中医学系，并成为中医学系的第一届主任。据记者了解，沈教授自幼出生于岭南医学家庭，首提“岭南中医”，对于岭南中医药文化有较深的认识，擅长于治疗内科杂病，尤其对脾胃病、肾病、肺病及肿瘤有深入的研究和独到的见解。

记者见到沈英森教授时，他精神矍铄，与记者侃侃而谈，思维敏捷，记忆力尤佳。“创办中医学系，从筹备到创建共花了10年时间。1999年暨南大学创建中医学系时，整个系只有七八个老师，招生、入学、开课……当时我太过劳累，体重从140斤下降到110斤。”沈英森教授说，“我们那些老师们，为了弘扬中医，命都不要了。”

后来心脏病、颈椎病等也都来了，甚至代谢也出现了问题，沈英森教授患上了糖尿病，空腹血糖高达22.2mmol/L，最开始采用中西医结合的治疗方法紧急控糖。在血糖稳定后，沈英森教授慢慢调理，每天用黄连和黄芪煎水饮用。至今都保持了这个养生的习惯，如今血糖基本正常。

1984年，沈英森教授遇到了老师邓铁涛。邓老对沈英森教授谆谆教导：“注意锻炼，坚持锻炼，不锻炼不行。”老师的话，沈教授深深记在心里，此后38年里，他都坚持自创的一套保健养生的方法。他告诉记者：“慢性病的调理，无论是饮食、药物还是锻炼，一定要坚持。时间久了，效果就出来了。”石上凿井欲到水，惰心一起中路止。高度的自律让沈英森教授活得自由且舒心。

沈教授参与编写的《岭南中医》再次出版

饮食调理重在对症，不可贪多

慢性病具有病程时间长、病情反复、正虚邪恋、气机不畅等特点。在疾病发展进程中，正邪相争，正气耗伤，损伤脾胃，致使气血津液生化之源匮乏，继则伤及气、血、阴、阳，从而导致脏腑亏虚之证。

沈英森教授指出，饮食的寒热应根据四时寒暑的变化进行调整，以协调机体内阴阳平衡。不同地域由于气候的差异，也应对其饮食有所区别。岭南地区气候多湿热，“风湿之气易于伤人”。因而广东人的体质也很容易出现湿热的特点。

在饮食调理上，沈英森教授认为，岭南人平时要注意祛湿、健脾，可以用薏苡仁、淮山、陈皮、甘蔗等煲汤饮用。“薏苡仁是广东人常用的祛湿食材（药材），如果脾胃比较虚，容易腹泻，最好将薏苡仁炒至焦黄再食用，如果身体比较强壮，薏苡仁就可直接用来煲汤。”沈英森教授说，“广东人还容易上火，因此也很喜欢用到甘蔗，其既可以榨成蔗汁饮用又可煲汤，其养阴、清热、利湿的效果也是很明显。在祛湿上，用竹叶（干品）和薏苡仁、陈皮煎水饮用，清热利湿的效果更好。”

沈英森教授指出，医道是“至精至微之事”，在饮食养生上，一定要注意适量，不可贪多。慢性病患者多由于常年病情缠绵，气血阴阳失调，药物养生时应当注意，不能片面进补，应与相应的疾病治疗相结合，对症下药，有的放矢，缺什么补什么，做到既进补又治病。

将运动当作生活习惯即可

对于慢性病的调理，运动必不可少。而运动最忌三天打鱼两天晒网。81岁的沈英森教授如今还能做出弯腰且双手触摸地面的动作，其筋骨柔软的程度是很多年轻人都不可比的。“从1984年开始，我就自创了一套沈氏养身操，从早上醒来睁眼那一刻开始，躺在床上晃腿60次，伸左右腿各10次、摇头30次；然而坐在床上，按摩后腰120次，按摩脚心100次；起床之后，甩手30次、扩胸运动30次……这一套保健操做下来约30分钟，感觉自己全身都苏醒了。”

沈英森教授说：“我以前还有鼻炎，每天坚持面部迎香穴位的按摩。”不难发现，其实沈教授的保养方法都是很大众化、普通的，可贵之处就是他坚持了38年。

“我们很多人总觉得运动需要花费很多时间，其实不然，每天只要20-30分钟就可以了，像这样在家做做保健操，既不需要专门的运动器械也不用额外花钱，是最经济适用的方法了。”沈英森教授说，中医很务实，最讲究“简、便、廉、验”，与凉茶、药膳一样，日常运动保健都成为生活习惯即可。

精神豁达，勿为疾病所累

《黄帝内经》曰：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”沈英森教授指出，目前社会竞争大，大多数人精神压力都很大，但我们也要学会面对困难和变故持有积极乐观的心态。

“心情紧张、对疾病过于担忧、恐惧的病人往往治疗效果不好。”沈英森教授说，这一点在癌症病人体现尤为明显。“记得1976年左右，当时我有个40岁的潮州老乡得了胃癌，家里人都瞒着他，他每次来我这里就诊，也没有告诉他实情，手术后半年多，经过调理，身体状况都不错，人还长胖了。有一天遇到了他的同事，这个同事还惊讶他的状况，‘你不是得了癌症吗？看起来不像啊。’那一刻，他才得知自己患了癌病，惊恐不已，过了几天竟然就去世了。”

中医理论指出，喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等异常、过激的情志活动，可使情绪失控而导致神经系统功能失调，引起人体内阴阳紊乱，从而导致百病丛生、早衰，甚至短寿的后果。所谓，“怒伤肝、喜伤心、恐伤肾、思伤脾胃、悲和忧伤肺”，因此，中医在给慢性病患者看病时，往往要花费大量的时间，做病情沟通和情绪安抚。

据记者了解，如今81岁的沈英森教授每周在暨南大学附属第一医院中医科出诊，从事中医科研、教学和临床工作五十多年来，他深知患者精神状态对疾病的影响巨大。因此，他对每一个首诊病人都要花费十多分钟进行望闻问切，他亲自手写病历，并且时常疏导患者让其精神放松。

沈英森教授坚持自己手写病历

中医中药防治慢性病有独特优势

中医治疗慢性病理论在实践过程中，方法多，针对性强，疗效可靠，毒副作用小，费用相对低廉，特别是注重人体功能的整体调节，激发人体的抗病能力和康复能力，有利于对病因复杂的慢性病综合治疗与康复。可以说，中医中药防治慢性病有其独特的优势。

一位好的中医，必须准确把握中医理论的两大特点，即整体观与辨证论治，并且灵活运用。沈英森教授称，中医需根据望、闻、问、切，全方面地收集了解患者生命信息和疾病情况，同时又必须灵活变通，包括“同病异治”“异病同治”“三因制宜”等，才能确立正确的治疗原则和精准处方用药。这种诊疗模式是中医独有的特点，实现了个体化诊疗，不仅对疾病有全面的认识了解，进行早期干预治疗，还能既病防变，阻止疾病进一步恶化，从而达到阴阳平衡、脏腑协调、以人为本的医疗保健目标。

“现代医疗系统不断涌现新的医疗技术和检测手段，即便是老中医也不能完全靠把脉来了解诊断疾病。”因此，沈英森教授认为，我们要践行拿来主义，不断丰富中医内涵。慢性疾病在中医整体观的思想指导下辨证施治，与现代医学先进的诊疗技术相结合，针对病人制定正确的个体诊疗方案，同时运用中医学“治未病”的思想，“未病先防”“既病防变”“已病早治”，在疾病未发作前进行有效地预防，调养身心，可以很好地控制疾病的发作和恶化。